
Rote Linsen Dahl
1. Die Zwiebel in Scheiben schneiden, den Knoblauch hacken und den Ingwer reiben.
2. In einem großen Topf das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer dazugeben und goldbraun und duftend anbraten.
3. Curry, Kurkuma und Kreuzkümmel dazugeben und 1-2 Minuten kochen lassen, um die Aromen der Gewürze freizusetzen.
4. Die roten Linsen, die zerdrückten Tomaten und die Kokosmilch hinzufügen. Gut vermischen und zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Linsen weich und die Soße eingedickt sind. Füge bei Bedarf einen Spritzer Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Heiß servieren, mit frischem Koriander belegen, begleitet von Basmatireis oder Naan-Brot.
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 4
Guten Appetit!