1. Den Rosenkohl waschen, putzen und die äußeren Blätter entfernen. Dann halbieren oder vierteln, je nach Größe.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
4. Den Rosenkohl dazugeben und etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis er eine schöne Farbe annimmt.
5. In der Zwischenzeit den Frischkäse mit dem Senf in einer Schüssel glatt rühren.
6. Nun die Gemüsebrühe zum Rosenkohl in die Pfanne geben und den Frischkäse-Senf-Mix unterrühren. Alles gut vermischen und bei geringer Hitze etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl weich ist.
7. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und servieren.
Guten Appetit!
