saure Pflanzen, um das Fleisch zu nähren:
Die sauren Zutaten in Früchten oder Gewürzen wie Zitrone, Orange zersetzen das Rindfleisch und machen das Rindfleisch bei der Verarbeitung weicher. Beachten Sie, dass Sie bei dieser Methode das Rindfleisch nicht zu lange reiben, da es sonst zu weich und nach der Verarbeitung sogar trocken wird und den natürlichen Geschmack des Rindfleischs verliert. Die Zeit, um das Fleisch auf diese Weise zart zu machen, sollte nur 15 – 20 Minuten betragen, Sie können das zu massierende Fleisch in den Kühlschrank stellen, um die Tiefe zu erhöhen, ohne die Qualität und den Geschmack des Fleisches stark zu beeinträchtigen. Darüber hinaus verwendet man auch trockene Teeblätter in Filterbeuteln, lässt sie während des Kochens in die Eingeweide des Rindfleischs fallen, das Fleisch wird beim Kochen weicher.
