Ricotta- und Mandelkissen an der Luft gebraten mit Vanilleglasur

Anleitung:
1. In einer Schüssel frischen Hüttenkäse, Mandelmehl, Kristallzucker, Ei, Vanilleextrakt, Backpulver und Salz mischen. Mixen, bis der Teig glatt ist.
2. Das Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Den Blätterteig in gleich große Quadrate oder Rechtecke schneiden.
3. Legen Sie einen Esslöffel Hüttenkäseteig in die Mitte jedes Teigquadrats.
4. Den Teig über die Quarkfüllung falten, sodass eine Kissenform entsteht. Drücken Sie auf die Kanten, um die Kissen zu versiegeln.
5. Die heiße Luft auf 180°C vorheizen.
6. Die Kissen mit der geschmolzenen Butter bestreichen.
7. Ordnen Sie die Kissen im Heißluftkorb in einer einzigen Schicht an und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren.
8. Die Kissen mit der Bratluft bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und geschwollen sind.
9. Nach dem Garen die Kissen aus der heißen Luft nehmen und etwas abkühlen lassen.