Das Ezoic
Die Mischung aus Salz, Öl, Mehl und Hefe unterrühren. Rühren, bis sich eine Kugel bildet. Ein weicher, nicht klebriger Teig kann je nach Mehl und Feuchtigkeit eine kleine Anpassung des Mehl- oder Milchverhältnisses erfordern.
Um den Teig glatt und elastisch zu machen, kneten Sie ihn 8 bis 10 Minuten auf einem bemehlten Brett.
Der Knetvorgang:
Der Teig sollte sich nach etwa einer Stunde Gehzeit an einem warmen Ort verdoppeln, also nach dem Kneten in eine geölte Schüssel geben und mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
Bereiten Sie die Dinge zum Kochen vor:
In einem großen Topf 2,5 bis 3 Liter Wasser mit einem Teelöffel Salz zum Kochen bringen.
Das Brot formen und aufkochen:
Den Teig ausrollen, wenn er aufgegangen ist, dann zu kleinen Kugeln formen oder in einer Form nach Wahl.
Die Teiglinge vorsichtig nacheinander in den Topf mit heißem Wasser geben. Um zu überprüfen, ob die Stücke halb gar sind, kochen Sie sie ein oder zwei Minuten lang, bis sie sich leicht aufblähen und nach oben schwimmen.
Der Ezoic
: Mit einer Schaumkelle die teilweise gekochten Teiglinge entfernen und zum Abtropfen auf ein sauberes Geschirrtuch legen.
Bereiten Sie das Essen für den Herd vor.
Eine große Grillplatte oder Pfanne auf mittlere Hitze bringen. Die gekochten Brotwürfel heiß in die Pfanne geben.
Zwei bis drei Minuten auf jeder Seite braten oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Für ein gleichmäßiges Garen können Sie einen Spatel verwenden, um ihnen einen kleinen Schub zu geben.
Etwas Brot auf dem Herd erwärmen und heiß servieren. Jeder Aufstrich (Butter, Marmelade usw.) passt gut dazu.
Ein paar Tipps:
Für eine duftendere Note können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin in den Teig mischen.
Serviertipps: Schneiden Sie dieses Brot in Sandwiches oder verwenden Sie es als Topping für herzhafte Eintöpfe und Suppen.
Übrig gebliebenes Brot kann bis zu zwei Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Um das Beste daraus zu machen, erhitzen Sie es in der Pfanne erneut.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass dieses Herdbrot, das keinen Ofen benötigt, eine großartige Alternative zu gekauftem Brot ist und viel Spaß macht. Außerdem ist es eine großartige Antwort für diejenigen, die keinen Ofen haben. Lassen Sie sich von der Prozedur verführen und genießen Sie das schmackhafte Ergebnis!
