Die Sahne mit dem elektrischen Schneebesen steif schlagen.
Schritt 11
Die Sahne unter die Ricottacreme heben und dabei vorsichtig von unten nach oben rühren, damit sie nicht zerbricht.
Schritt 12
Du brauchst eine geschwollene, schaumige Creme.
Schritt 13
Weichen Sie die Gelatine 10 Minuten lang in kaltem Wasser ein, drücken Sie sie aus und lösen Sie sie in ein paar Esslöffeln Sahne auf, die Sie leicht erhitzt haben.
Schritt 14
Zum Schmelzen rühren, abkühlen lassen und dann zur Ricotta-Erdbeer-Creme geben.
Schritt 15
Die Sahne über den Keksboden gießen, gut nivellieren und für 4 bis 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 16
Nach dieser Zeit wird die Creme fest und du kannst den Erdbeer-Käsekuchen mit frischen Erdbeeren auf der Oberfläche dekorieren.
