- Zubereitung der Füllung: In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Garen, bis es glasig ist, dann das Hackfleisch hinzufügen. Das Fleisch anbraten, bis es gar ist, dann die geraspelten Karotten und Kräuter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 bis 7 Minuten kochen lassen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es abkühlen.
- Brotzubereitung: Den Brotteig in zwei gleich große Teile teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, bis zwei gleich dicke rechteckige Bleche entstehen.
- Gefülltes Brot zusammensetzen: Eine Schicht Fleisch- und Karottenfüllung auf eines der Brotblätter legen, dabei an den Rändern einen Rand lassen. Die hartgekochten Eierscheiben gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen. Mit dem anderen Blatt Brot abdecken und die Ränder mit den Fingern oder einer Gabel fest verschließen.
- Backen: Das gefüllte Brot auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ein paar flache Schnitte in die Oberfläche machen. Die Oberfläche mit etwas Olivenöl bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 bis 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.
- Servieren: Nach dem Backen das gefüllte Brot einige Minuten abkühlen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und serviert wird. Kombinieren Sie es mit einem frischen grünen Salat für eine komplette und köstliche Mahlzeit.
Zusätzliche Tipps:
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