Anleitung:
1. Den Ofen auf 150°C (300°F) vorheizen.
2. Kurze Rippchen in Olivenöl anbraten, dann beiseite stellen.
3. Zwiebel und Knoblauch kochen, bis sie weich sind.
4. Rotwein, Rinderbrühe, zerdrückte Tomaten, Tomatenmark und Thymian hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
5. Die kurzen Rippchen wieder in den Topf geben, abdecken und in den Ofen schieben.
6. 2 1/2 Stunden schmoren oder bis die kurzen Rippchen weich sind.
7. Pappardelle-Nudeln al dente kochen und mit dem Ragout vermischen.
8. Nach Belieben mit geriebenem Parmesan servieren.
Guten Appetit!
Genießen 
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