Pikantes Zitronenbutter-Fischfilet

Anleitung
Zubereitung des Fisches:
Würzen Sie den Fisch: Tupfen Sie die Fischfilets mit Küchenpapier trocken. Mit Olivenöl beträufeln und von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer, Paprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver würzen.
Den Fisch kochen: Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fischfilets dazugeben und ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite garen, oder bis der Fisch goldbraun ist und sich leicht mit einer Gabel ablösen lässt. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Zubereitung der Zitronenbuttersauce:
Zubereitung der Sauce: In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Butter und das Olivenöl hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch dazugeben und 1-2 Minuten kochen, bis er duftet.
Zitrone und Gewürze hinzufügen: Zitronensaft, Zitronenschale und gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Soße 2-3 Minuten köcheln lassen.
Servieren des Gerichts:
Den Fisch anrichten: Die gekochten Fischfilets auf eine Servierplatte legen.
Sauce aufgießen: Die Zitronenbuttersauce über die Fischfilets träufeln.
Garnierung: Mit Zitronenscheiben und zusätzlich gehackter Petersilie garnieren.