PETITS PAINS CHAUDS HILLBILLY

1. Aktivieren Sie die Hefe:
   • In einer großen Schüssel den Zucker im warmen Wasser auflösen.
   • Die Hefe über das Wasser streuen und ca. 5 Minuten ziehen lassen, bis sie schaumig wird.
2. Den Teig zubereiten:
   • Die geschmolzene Butter, das Salz und das geschlagene Ei zur Hefemischung geben. Zum Kombinieren umrühren.
   • Fügen Sie nach und nach eine Tasse Mehl hinzu und mischen Sie es nach jeder Zugabe gut. Füge so lange Mehl hinzu, bis sich der Teig von den Seiten der Schüssel löst und nicht mehr klebrig ist.
3. Den Teig kneten:
   • Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stürzen.
   • Etwa 8 bis 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.
4. Erstbegehung:
   • Den Teig in eine leicht gefettete Schüssel geben und einmal wenden, um die Oberseite einzufetten.
   • Decken Sie die Schüssel mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie an einem warmen Ort etwa 1 bis 1 1/2 Stunden gehen oder bis sie sich verdoppelt hat.
5. Die Rollen formen:
   • Den aufgegangenen Teig nach unten drücken, um die Luft abzulassen.
   • Den Teig in 12 bis 15 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen.
   • Legen Sie die Brötchen auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech und verteilen Sie sie mit etwas Abstand.
6. Zweite Besteigung:
   • Decken Sie die Rollen mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie sie nochmals etwa 30 bis 45 Minuten gehen, oder bis sie aufgebläht sind.
7. Kochen:
   • Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
   • Die Brötchen 15 bis 20 Minuten backen oder bis die Oberseiten goldbraun sind.
   • Aus dem Ofen nehmen und die Oberseite noch warm mit geschmolzener Butter bestreichen.
8. Dienen:
   • Die Brötchen vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
   • Genießen Sie sie warm, mit Butter oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsessen.

Diese Hügel