Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten: das sizilianische Rezept für eine frische und duftende Sauce

• Step 1
  Die getrockneten Tomaten zwei Stunden lang in Wasser einweichen.
• Step 2
  Das Basilikum abspülen und auf Küchenpapier trocken tupfen.
• Schritt 3 Basilikum, abgetropfte Tomaten, Mandeln und Knoblauch
  in eine Salatschüssel geben.
• Step 4
  Mixen, bis es krümelig ist.
• Schritt 5
  Den Parmigiano Reggiano hinzufügen
• Schritt 6
  Befüllen mit Öl
• Schritt 7
  Erneut mischen
• Schritt 8
  Wenn du fertig bist, solltest du ein ziemlich homogenes, aber immer noch körniges Pesto erhalten.
• Schritt 9
  In Gläser füllen
  und mit einem Deckel verschließen. Pesto zum Würzen von Nudeln oder Bruschetta verwenden.

Lagerung
Pesto aus sonnengetrockneten Tomaten kann im Kühlschrank im Glas bis zu 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden. Bevor Sie es im Kühlschrank aufbewahren, geben Sie etwas Olivenöl in das Glas.