Peruanischer Chaufa-Reis

Anweisungen:

In einem Wok oder einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Huhn und die Garnelen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Garen, bis es gar ist. Herausnehmen und beiseite stellen.

Im selben Wok noch etwas Öl hinzufügen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er duftet.

Die Karotte und die Erbsen dazugeben und darin anbraten, bis sie weich sind.

Schieben Sie das Gemüse auf eine Seite des Woks und fügen Sie das Ei hinzu, brechen Sie es auf und pürieren Sie, bis es gar ist.

Reis, Hühnchen und gekochte Garnelen in den Wok geben und gut vermischen.

Mit der Sojasauce aufgießen und gleichmäßig verrühren, bis der Reis eine gleichmäßige Farbe annimmt.

Zum Schluss die Frühlingszwiebeln dazugeben und noch ein paar Minuten anbraten. Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Zubereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten

Kcal : 350 kcal | Portionen : 4