Perfekter Käsekuchen: Das einfache Rezept, um ihn in wenigen Minuten cremig und kompakt zu machen

1. Den Boden
vorbereiten Die Kekse mit einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern oder in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter verrühren, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
Diese Mischung in eine Springform (Durchmesser: ca. 20 cm) verteilen und mit der Rückseite eines Löffels gut andrücken, sodass ein kompakter Boden entsteht.
10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen, um fest zu werden.
2. Die Füllung
vorbereiten 2. Zubereitung der Füllung
In einer Schüssel das Gelatinepulver in der warmen Milch auflösen. Lassen Sie es einige Minuten ruhen, damit es vollständig mit Feuchtigkeit versorgt ist. Wenn du Gelatineblätter verwendest, weiche sie in kaltem Wasser ein und drücke sie dann aus, bevor du sie in der Milch auflöst.
In einer großen Schüssel den Frischkäse, den Zucker und den Vanilleextrakt glatt und homogen verrühren.
Die kalte flüssige Sahne aufschlagen, bis sie leicht geschlagen ist (weiche Schlagsahnetextur).
Die geschlagene Sahne mit einem Spatel vorsichtig unter die Frischkäsemischung heben, um eine luftige Textur zu erhalten.
Fügen Sie die aufgelöste Gelatine hinzu und mischen Sie sie gut, um sie gleichmäßig zu verteilen.