Oma hat es mir auf dem Markt beigebracht! Nur so koche ich Zucchini!

Zutaten:
3 Zucchini
3 Tomaten
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
70 g Käse (gerieben)
Oliven- oder Pflanzenöl
Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker
Gehackte Petersilie)
Olivenöl zum Bestreichen