Schritt 11
Nach Ablauf der notwendigen Zeit entfernst du die Frischhaltefolie, entfernst den Oktopus, indem du die Plastikflasche zerschneidest, ohne sie zu beschädigen, und schneidest sie mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben. Die Scheiben auf einer Servierplatte anrichten.
Schritt 12
Bereiten Sie die Citronette vor, indem Sie das native Olivenöl extra, die abgeriebene Schale und den gefilterten Zitronensaft, die gehackte Petersilie, den geschälten Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen.
Step 13
Das Carpaccio mit Zitronensaft abschmecken.
Schritt 14
Das Oktopus-Carpaccio ist servierfertig.
Tipp:
Du kannst das Carpaccio kalt und frisch gewürzt servieren, eventuell mit Zitronenspalten.
Wer möchte, kann die Limonade mit weiteren aromatischen Kräutern und ein paar rosa Pfefferkörnern anreichern.
Guten Appetit!
