Schritt 1: Blumenkohl kochen (15 Minuten)
Den Blumenkohl in Röschen teilen.
In 450 ml Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
Abgießen, dabei das Kochwasser auffangen.
Schritt 2: Vorbereiten der Suppenbasis (10 Minuten)
Die Butter in einem Topf schmelzen.
Mehl hinzufügen und goldbraun braten.
Mit der Brühe und dem Blumenkohlkochwasser aufgießen.
5-10 Minuten kochen, bis die Suppe eindickt.
Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Cremigkeit hinzufügen (5 Minuten)
In einer separaten Schüssel Käse, Sahne und Eigelb vermischen.
Geben Sie die Mischung langsam und unter ständigem Rühren zur Suppe.
Schritt 4: Finalisieren (5 Minuten)
Gekochte Blumenkohlröschen in die Suppe geben.
Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Warum ist diese Suppe etwas Besonderes?
Extreme Cremigkeit: Dank der Kombination aus Käse und Sahne.
Intensiver Blumenkohlgeschmack: Der ganze Blumenkohlkopf verleiht dem Geschmack Tiefe.
Reich an Nährstoffen: Blumenkohl ist eine Vitaminbombe!
Zubereitungsgeschwindigkeit: Fertig in weniger als 40 Minuten.
Tipps
Verwenden Sie das Blumenkohl-Kochwasser, um Brühe zuzubereiten – es verstärkt den Geschmack!
Für zusätzliche Farbe und Nährstoffe können Sie gehackte Karotten hinzufügen.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten für unterschiedliche Geschmacksrichtungen.
Nährwerte
Diese Suppe ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch eine Quelle von:
Vitamin C aus Blumenkohl
Kalzium aus Käse
Proteine aus Sahne und Käse
Unglaublich cremige Blumenkohlsuppe ist das perfekte Gericht für kalte Tage! Es ist sättigend, wärmend und äußerst lecker. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Abendessen. Bereiten Sie es noch heute zu und erfreuen Sie Ihre Lieben! Teilen Sie Ihre Eindrücke in den Kommentaren. Guten Appetit! 🥣🧀❤️
