Nudelsalat mit Thunfisch und Mais

Für 4 Personen Zubereitungszeit
: 15 min

Zutaten
– 250 g kurze Nudeln (Mezze Penne oder Makkaroni)
– 150 g natürlicher Thunfisch (abgetropft)
– 150 g Maiskörner (abgetropft)
– 100 g grüne Paprika (gewürfelt)
– 50 g rote Paprika (gewürfelt)
– 5 g frische glatte Petersilie (gehackt)
– 60 g Mayonnaise
– 2 EL Naturjoghurt (30 g)
– 1 EL Zitronensaft (15 ml)
– feines Salz, frisch gemahlener

Pfeffer Zubereitungsschritte
1.  Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln in die Nudeln tauchen und nach der auf der Packung angegebenen Zeit al dente kochen.
2.  Lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie sofort mit kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen und ein Anhaften zu verhindern. Gut abtropfen lassen.
3.  In eine große Schüssel die abgekühlten Nudeln, den Thunfischflocken, den Mais, die gewürfelte grüne und die rote Paprika geben.
4.  Bereiten Sie die Sauce vor: In einer Schüssel Mayonnaise, Naturjoghurt, Zitronensaft, eine Prise Salz und eine Umdrehung der Pfeffermühle mischen.
5.  Gießen Sie diese Sauce über den Salat, fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu und schwenken Sie sie vorsichtig, um alle Zutaten zu beschichten, ohne sie zu zerdrücken.
6.  10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
7.  Vor dem Servieren die Würze anpassen und mit etwas frischer Petersilie bestreuen.

Tipp zur Vereinfachung des Rezepts
Bereiten Sie den Salat am Vortag zu und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf: Die Aromen entfalten sich noch besser und Sie müssen ihn nur noch in letzter Minute herausnehmen.

Tauschen Sie
die Mayonnaise gegen 3 EL Olivenöl und 1 TL Senf gegen eine leichtere, duftendere Version aus.

Kochtipp
Die Nudeln nicht zu lange kochen: Halten Sie sie fest (al dente), damit sie beim Vermischen mit der Sauce nicht weich werden.