Mit Speck gefüllte Hasselback-Kartoffeln

Bereiten Sie die Knoblauch-Butter-Sauce vor:
In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter, den gehackten Knoblauch, die Paprika, das Salz und den schwarzen Pfeffer vermischen. Reserviert.
Bereiten Sie die Kartoffeln vor:
Heizen Sie den Ofen auf 200°C (392°F) vor.
Die Kartoffeln waschen und trocknen. Schneiden Sie jede Kartoffel in die Hälfte der 1/4-Zoll-Intervalle und achten Sie darauf, dass Sie nicht ganz durchschneiden. Du kannst die Kartoffel zwischen zwei Holzlöffel legen, um zu vermeiden, dass sie ganz durchgeschnitten wird.
Den Speck in kleine Stücke schneiden, die in die Schlitze der Kartoffeln passen.
Kartoffeln zusammensetzen:
In jede Spalte der Kartoffeln ein Stück Speck stecken.
Die Kartoffeln großzügig mit der Knoblauchbuttersauce bestreichen und darauf achten, dass in jede Spalte etwas Sauce gegeben wird.
Kartoffeln backen:
Die Kartoffeln auf ein Backblech legen und mit Alufolie abdecken.
Im vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen.
Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, damit die Kartoffeln knusprig werden.
Zum Servieren:
Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihre mit Speck gefüllten Hasselback-Kartoffeln!
Serviervorschläge
Servieren Sie diese Kartoffeln als Beilage zu Ihrem Lieblingshauptgericht oder genießen Sie sie als herzhaften Snack. Sie passen gut zu Sauerrahm, Schnittlauch oder einer Prise Käse.