Mit Mandarinen und SchmandFantakuchen: So backst du den Klassiker in der Springform

In einer großen Schüssel Mehl und Backpulver vermischen.
In einer separaten Schüssel Zucker, Eier, Fanta, Pflanzenöl und Vanillezucker gut verrühren.
Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
Teig backen:

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen.
Belag zubereiten:

Den abgekühlten Kuchen mit den abgetropften Mandarinen belegen.
In einer Schüssel Schmand, Vanillezucker und Zucker verrühren und gleichmäßig über die Mandarinen streichen.
Tortenguss zubereiten:

Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Schmandmasse gießen.
Kühlen:

Den Kuchen für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen, damit der Guss fest wird.
Servieren:
Den Fantakuchen in Stücke schneiden und genießen! Er schmeckt erfrischend und ist perfekt für jede Feier.
Guten Appetit!