Mit Honig und Ingwer glasiertes Schweinefleisch: ein süß-würziges Festmahl

Zubereitung des Schweinefleisches: Das Filet Mignon in 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann jede Scheibe halbieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Händen gut vermischen.
Knoblauch und Ingwer vorbereiten: Knoblauch und Ingwer schälen, dann fein reiben. Reservieren.
Soße zubereiten: Den Honig in einem Topf leicht erhitzen, damit er flüssig wird. Vom Herd nehmen, die Sriracha-Sauce und den Reisessig dazugeben, gut mischen.
Schweinefleisch garen: Olivenöl in einer Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Die Schweinefleischstücke 5 Minuten anbraten. Bei Bedarf in Chargen kochen.
Knoblauch und Ingwer kochen: Das Schweinefleisch aus der Pfanne nehmen und den geriebenen Knoblauch und Ingwer hinzufügen. 30 Sekunden kochen lassen, bis die Aromen freigesetzt werden.
Schweinefleisch karamellisieren: Die Honigsauce dazugeben und zum Kochen bringen. Unter Rühren einkochen lassen, bis die Sauce sirupartig wird. Die Schweinefleischstücke wieder in die Pfanne geben und noch einige Minuten garen, bis das Schweinefleisch gut mit der Sauce bedeckt ist.
Service: Sofort mit der Begleitung Ihrer Wahl servieren.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4 Personen