Die Fleischfüllung kochen: In einer Pfanne 1 EL Butter erhitzen. Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den Rosmarin dazugeben und darin anbraten, bis sie weich sind. Das Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Backen, bis es goldbraun ist. Das Mehl einrühren, um es einzudicken, dann die Sahne dazugeben und kochen, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
Forme die Patties: Nimm eine Portion der Kartoffelmasse und drücke sie in der Hand flach. Einen Löffel der Fleischfüllung in die Mitte geben und die Kartoffeln um die Füllung herum zu einem Patty formen. Mit der restlichen Mischung und der Füllung wiederholen.
Bratlinge anbraten: Das Sonnenblumenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Patties von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten, ca. 3 bis 4 Minuten pro Seite.
Kartoffelmischung vorbereiten: Die Kartoffeln kochen und pürieren. In einer Schüssel das Kartoffelpüree mit 2 geschlagenen Eiern, Milch, Butter, Knoblauch, Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermischen. Buch.
Servieren: Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Servieren damit garnieren.
Vorschläge zum Servieren
Mit Sauerrahm oder als Dip-Sauce servieren.
Kombinieren Sie sie mit einem frischen Salat für eine leichtere Mahlzeit.
Genießen Sie sie mit scharfer Soße oder Ketchup.
Servieren Sie sie als Hauptgericht mit Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.
Machen Sie ein Sandwich, indem Sie die Patties zwischen zwei Brotstücke legen.
Kochtipps
Wenn die Kartoffelmischung zu weich ist, kühle sie 10 bis 15 Minuten lang, damit sie fest wird, bevor du sie zu Patties formst.
Achten Sie darauf, die Fleischfüllung etwas abzukühlen, bevor Sie sie zur Kartoffelmischung geben, damit die Patties nicht auseinanderfallen.
Für besonders knusprige Patties vor dem Braten leicht mit Semmelbröseln bestreichen.
Ernährungsphysiologische Vorteile
Hoher Proteingehalt aus Rindfleisch
Gute Quelle für Vitamine und Mineralstoffe aus Kartoffeln und Zwiebeln
Enthält gesunde Fette aus Butter und Öl, die zum Braten verwendet
werden Lagerung
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