- Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Die Innenseiten der einzelnen Muffinformen oder Ananasformen mit Butter bestreichen.
- Die Ananasscheiben abtropfen lassen, den Sirup auffangen. Schneide die Scheiben in kleine Stücke, die auf den Boden der Formen passen.
- Legen Sie eine Maraschino-Kirsche in die Mitte jeder Form, auf die Ananasstücke.
- In einer Schüssel die geschmolzene Butter und den braunen Zucker vermischen. Verteilen Sie diese Mischung auf die Förmchen und bedecken Sie den Boden.
- Lege ein Stück Ananas auf die Zucker-Butter-Mischung in jeder Pfanne.
- In einer anderen Schüssel das Mehl, den Puderzucker, das Backpulver und das Salz vermischen.
- Ei, Milch, Vanilleessenz und 2 EL des reservierten Ananassirups zur trockenen Mischung geben. Pürieren, bis es glatt ist und vermischt ist.
- Den Teig über die Ananasscheiben in den Förmchen gießen und jede Form zu 2/3 füllen.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Führen Sie dann ein Messer um die Ränder jeder Pfanne und wenden Sie die Mini-Ananas-Ravioli auf eine Servierplatte.
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