Marinierter Gurken-, Tomaten- und Zwiebelsalat. Dieses Gericht ist perfekt für den Sommer, da es leicht und gesund, aber dennoch voller Geschmack ist.
Ich habe dieses Rezept vor ein paar Monaten zum ersten Mal entdeckt, als ich auf der Suche nach neuen Ideen war, um etwas Abwechslung in meine Mittagsroutine zu bringen. Ich habe mich zu diesem Gericht hingezogen gefühlt, weil es einfach ist – es benötigt nur eine Handvoll Zutaten und die Zubereitungszeit ist minimal.
Zu Beginn sammle ich alle Zutaten, die ich brauche: Wasser, destillierten weißen Essig, Pflanzenöl, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer, Gurken, Tomaten und Zwiebeln. Dann verrühre ich Wasser, Essig, Öl, Zucker, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel, bis alles vermischt ist.
Als nächstes gebe ich die in Scheiben geschnittenen Gurken, die geschnittenen Tomaten und die abgetrennten Zwiebelringe in die Schüssel und rühre, bis alles gleichmäßig bedeckt ist. Ich achte gerne darauf, dass jedes Gemüse gut mit der Marinade überzogen ist, damit jeder Bissen voller Geschmack ist.
Sobald alles vermischt ist, decke ich die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse sie mindestens zwei Stunden im Kühlschrank stehen.
Je länger du das Gemüse marinieren lässt, desto würziger wird es. Ich lasse meine gerne über Nacht im Kühlschrank, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Wenn ich bereit bin, den Salat zu servieren, nehme ich ihn einfach aus dem Kühlschrank und rühre ihn kurz um.
Das Gemüse ist nun perfekt mariniert und verzehrfertig. Ich serviere dieses Gericht gerne als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch oder genieße es einfach pur als leichtes Mittagessen.
Was ich an diesem Rezept am meisten liebe, ist, wie vielseitig es ist. Du kannst Zutaten nach Belieben hinzufügen oder entfernen oder sogar die Art des Essigs oder Öls ändern, das du verwendest. Die Möglichkeiten sind endlos!
Insgesamt ist dieser marinierte Gurken-Tomaten-Zwiebel-Salat ein Muss für alle, die ein schnelles und einfaches Gericht voller Geschmack suchen. Es ist perfekt für den Sommer, kann aber das ganze Jahr über genossen werden.
Ich hoffe, ihr probiert es aus und lasst mich in den Kommentaren unten wissen, was ihr davon haltet.
Zutaten
1 Tasse Wasser
1/2 Tasse destillierter weißer Essig
1/4 Tasse Pflanzenöl
1/4 Tasse Zucker
Salzmenge nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen, Menge nach Geschmack
3 Gurken geschält und in 1/4 Zoll große Stücke
geschnitten 3 Tomaten in keilförmige Stücke
geschnitten 1 Zwiebel in Scheiben geschnitten und in Ringe getrennt
Anweisungen
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