Zubereitung
Beginnen Sie damit, die Zwiebel zu hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl anzubraten.
Dann fügen wir den zuvor gekochten und fein gehackten Mangold hinzu und braten alles einige Minuten lang an.
Sobald wir alles wieder angebraten haben, gießen wir es in eine Schüssel und vermischen es mit den 2 Eiern.
Wir fügen auch Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu, während wir Muskatnuss, Backpulver, geriebenen Käse und die Tasse Mehl mischen.
Während wir alle Zutaten gut vermischen, erhitzen wir das Öl in einer Pfanne.
Sobald die gewünschte Temperatur erreicht ist, frittieren wir das Trockenfutter. Dafür verwenden wir einen Esslöffel und gießen jeden Löffel der Mischung in das Öl.
Wenn die Kroketten gekocht und goldbraun sind, legen wir sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl zu entfernen, und lassen sie gut abtropfen.
Wenn Sie sie mit Käse gefüllt zubereiten, empfehlen wir Ihnen, den Käse in Stifte zu schneiden und dann die Kroketten in die Mischung zu wickeln, um sie zu formen. Zum Schluss goldbraun braten.
Bereit, diese köstlichen Mangoldkroketten zu genießen!
Empfehlungen:
Wie wir wissen, werden traditionelle Mangoldkroketten frittiert, aber wenn wir leichtere und gesündere Kroketten wollen, können wir sie im Ofen backen.
Wenn wir sie in Öl anbraten, müssen wir das Öl sorgfältig auswählen. Es ist am besten, sie in einem guten nativen Olivenöl extra zu braten, da es widerstandsfähiger gegen hohe Temperaturen ist.
Vergiss nicht, dass du der Füllung noch andere Zutaten hinzufügen und Kroketten aus Mangold und Reis oder Mangold und Käse herstellen kannst. Wie Sie sehen können, ist Käse immer ein toller Begleiter zu Kroketten, so dass er garantiert ein Erfolg wird.
Wenn du mehr Zeit hast oder es am Vorabend schaffst, empfehlen wir dir auch, es ein paar Stunden im Kühlschrank zu lassen. Dies verbessert die Aromen und die Konsistenz der Mischung.
Was die Form der Kroketten betrifft, so können Sie sie ganz einfach mit einem Esslöffel, Ihren sauberen Händen oder sogar einem Spritzbeutel formen. Es ist daher wichtig, darauf zu achten, dass alle Kroketten ungefähr die gleiche Größe haben.
