1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform mit Butter und Mehl bestäuben.
2. Die Orangen schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch mit dem Saft pürieren.
3. In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen.
4. Den Saft und die Schale der pürierten Orangen, das Mandelmehl, das Mehl der Sorte 00 und das gesiebte Backpulver hinzufügen.
5. Rühren Sie das Olivenöl unter leichtem Rühren ein.
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