Mandarinensegmente
Puderzucker
Schritte zur Zubereitung von Mandarinen-Biskuitkuchen
1. Vorbereiten der Form und der Zutaten
Heize deinen Backofen auf 180°C (statische Hitze) vor.
Eine runde Form von 20 cm mit Butter und Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen.
Die Mandarinen abreiben und den Saft auspressen.
2. Den Biskuitteig vorbereiten
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem elektrischen Mixer verquirlen. 8 bis 10 Minuten lang schlagen, bis eine klare und flauschige Textur entsteht (das Volumen der Mischung sollte sich verdreifachen).
Den Mandarinensaft und die Schale vorsichtig zur Mischung geben und mit einem Spatel umrühren, damit der Schaum nicht zerbricht.
Sieben Sie das Mehl über die Mischung und heben Sie es dann mit sanften Bewegungen von unten nach oben unter. Dies trägt dazu bei, die Belüftung des Teigs zu erhalten.
3. Den Biskuitkuchen backen
Den Teig in die vorbereitete Pfanne geben und die Oberfläche glatt streichen.
20 bis 25 Minuten backen. Überprüfen Sie den Gargrad, indem Sie einen Zahnstocher einführen; Es muss sauber herauskommen.
Den Biskuit aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gelegt wird.
4. Den Biskuitkuchen dekorieren
Die Oberseite des Kuchens mit Puderzucker bestäuben, um ihn stilvoll abzuschließen.
Garnieren Sie mit Mandarinensegmenten für eine zusätzliche optische und geschmackliche Note.
Tipps für einen gelungenen Biskuitkuchen
Eier bei Raumtemperatur: Sie gehen besser auf und sorgen für eine leichte Biskuittextur.
Schonende Handhabung: Bei der Einarbeitung der trockenen Zutaten vorsichtig arbeiten, um den Eischaum zurückzuhalten.
Anpassungsfähigkeit: Sie können die Mandarinen durch Orangen oder Clementinen ersetzen, um die Aromen zu variieren.
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