Bereiten Sie die Sahne zu: Schlagen Sie in einem Topf die Eigelbe mit Milch, Zucker, Vanilleessenz und Maisstärke auf. Auf den Herd stellen und 5 Minuten kochen lassen. Sobald die Sahne geschlagen ist, fügen Sie die Butter hinzu.
Frischkäse, Zitronensaft und 00-Mehl mit einem Mixer vermengen. Sahne hinzufügen und rühren, bis die Mischung glatt ist.
Eiweiß steif schlagen, dann nach und nach den Zucker einrieseln lassen. Kombinieren Sie beide Verbindungen und verrühren Sie sie gut.
Die Masse in eine Form mit 18 cm Durchmesser füllen und im Wasserbad bei 150 °C 1 Stunde backen.
Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung:
Sie können den Magic Pudding Cake 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter.
