- LOTUS-KEKS-KÄSEKUCHEN 😋
Zutaten
Basis:
250 g Lotus-Kekse
90g Butter
Gefüllt:
14 g Gelatinepulver
70g Wasser
240 g kalte Schlagsahne
85g Puderzucker
540 g regulärer Philadelphia-Frischkäse
1 Teelöffel Vanillepaste
200 g Lotus-Kekscreme
Berichterstattung:
200 g Lotus-Kekscreme
3-4 zerkleinerte Lotus-Kekse
Präparat
Basis:
1. Die Lotus-Kekse zerdrücken, wir haben es mit dem Thermomix gemacht.
2. Die Butter schmelzen und zu den zerkleinerten Keksen geben. Rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
3. Verwenden Sie eine herausnehmbare 20 cm Form. Lege Backpapier auf den Boden oder noch besser eine Pappscheibe (dann lässt sich der Käsekuchen leichter aus der Form nehmen, wenn er fertig ist). Geben Sie die Mischung mit den Fingern auf den Boden der Form und lassen Sie sie im Kühlschrank, während wir die Füllung herstellen.
Gefüllt:
1. Mischen Sie das Gelatinepulver und das Wasser in einem Glas. 10 Minuten ruhen lassen.
2. Die Sahne aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Den Zucker dazugeben und weitere 20 Sekunden schlagen.
3. Käse, Vanille und Kekscreme hell und glatt schlagen. Wenn es in einem Küchenroboter gemacht wird, verwenden Sie die flachen Klingen und schlagen Sie mit langsamer Geschwindigkeit, damit keine Luft eindringt. Die Sahne nach und nach unter langsamem Rühren hinzufügen, bis die Creme homogen ist.
4. Stellen Sie das Glas mit der Gelatine für 15 Sekunden in die Mikrowelle. Warten Sie ein paar Minuten, damit es nicht so heiß ist, und geben Sie zwei Esslöffel der Mischung zur Gelatine. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die Gelatine in die restliche Mischung gießen und erneut umrühren.
5. In die Form gießen, die Oberfläche mit einem Küchenspatel glatt streichen und 30 Minuten im Gefrierschrank ruhen lassen.
Berichterstattung:
1. Die Biskuitcreme in der Mikrowelle schmelzen und über den Kuchen gießen.
2. Lass den Kuchen mindestens 6 Stunden im Kühlschrank stehen. An den Rändern der Oberfläche mit zerdrückten Keksen dekorieren und mit den Fingern bestäuben.
