Lemon Curd: das einfache und frische Dessert, das Sie probieren müssen

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  1. Die Schale und den Saft der Zitronen auffangen.
  2. In einem Topf die Sahne und den Zucker vermischen und bei schwacher Hitze 3 Minuten unter häufigem Rühren kochen.
  3. Den Saft und die abgeseihte Zitronenschale dazugeben.
  4. Weitere 9 Minuten kochen lassen.
  5. Die Mischung in eine Schüssel geben und zuerst bei Zimmertemperatur und dann 3 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen.
  6. Dann die Mascarpone dazugeben.
  7. Den Puderzucker und die Farbe ebenfalls dazugeben.
  8. In Tassen füllen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  9. Mit Zitronenscheiben und Minzblättern garnieren.
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