Karotten, Lauch, Rüben und Kartoffeln waschen. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Stücke.
Das Rindfleisch in Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen, mit kaltem Wasser abspülen und 4 Zehen hineinstecken.
Gieße 2 Liter Wasser in einen Schnellkochtopf und tauche die Markknochen hinein. Zum Kochen bringen.
Entfernen Sie mit einem Löffel den weißlichen Schaum, der auf der Brühe entsteht.
Karotten, Lauch, Kartoffeln, Rüben, Zwiebelringe, Fleischstücke, Kräuterbouquet und Brühwürfel in die Auflaufform geben.
Salz und Pfeffer hinzufügen, den Deckel auf die Pfanne legen und 1 Stunde köcheln lassen.
Sofort mit Brot und etwas Senf servieren.
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