Dieses Tomatenrezept ist nicht nur einfach und schnell (insgesamt nur 20 Minuten!), es ist auch sättigend, lecker und die perfekte gesunde vegetarische Vorspeise oder Beilage. Es gibt nur wenige Kalorien pro halbierter Tomate, aber das bedeutet nicht, dass Tomaten nicht unzählige andere tolle Eigenschaften haben.
Zum Beispiel sind Tomaten eine großartige Quelle für Vitamin C und dafür bekannt, dass sie voller Antioxidantien sind und mehrere Vorteile für die Herzgesundheit haben.
Profi-Tipp: Fügen Sie ein paar Esslöffel Semmelbrösel hinzu, um diesem Gericht etwas Textur zu verleihen.
Zutaten:
4 große Tomaten (verwenden Sie Erbstücke, wenn sie Saison haben!)
1/3 Tasse frisch geriebener Parmesan
1/4 Tasse pulverisierter Parmesan
3 Esslöffel fein gehacktes frisches Basilikum
1 Teelöffel Salz
1/4 Teelöffel Pfeffer
4 Knoblauchzehen, zu einer Paste
gehackt 1/2 Teelöffel zerdrückte Chilischote
11/2 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung:
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