Verwenden Sie weiche Butter: Sie muss Zimmertemperatur haben, damit sie sich gut mit dem Zucker vermischt und den Keksen eine weiche Textur verleiht.
Den Teig nicht zu lange vermengen: Wenn Sie den Teig zu lange vermengen, werden die Kekse härter. Mischen Sie gerade genug, um die Zutaten zu vermischen.
Den Teig ruhen lassen: Für noch leckerere Kekse lassen Sie den Teig 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, bevor Sie die Kugeln formen.
Abstand auf dem Backblech: Die Plätzchen laufen beim Backen auseinander, deshalb ausreichend Abstand zwischen den Plätzchen lassen.
Beobachten Sie den Garvorgang: Nehmen Sie sie aus dem Ofen, wenn die Ränder anfangen, braun zu werden. Beim Abkühlen garen sie noch etwas weiter.
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