360 Gramm geschälte Walnüsse
200 Gramm geschälte Walnüsse
Benötigte Wassermenge
3 Esslöffel Honig
120 Gramm dunkle Schokolade
120 Gramm weiße Schokolade
2 Esslöffel Kokosraspeln
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Schritt 1: Zubereitung der Walnüsse
Geben Sie die Walnüsse mit Schale in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Bringen Sie den Topf zum Kochen und lassen Sie das Wasser etwa 10 Minuten köcheln. Nehmen Sie die Walnüsse anschließend aus dem heißen Wasser und knacken Sie die Schale, um die wertvollen Kerne freizulegen. Vergessen Sie nicht, etwa 6 Walnüsse für die Dekoration abzutrennen.
Schritt 2: Die Nüsse zerkleinern
Sobald die Nüsse geschält und fertig sind, nimm ein breites Messer und hacke sie mit der Hand, bis sie gleichmäßig zerkleinert sind. Sobald alle Nüsse gehackt sind, gib sie in einen Behälter und füge die Esslöffel Kokosraspeln und Honig hinzu. Verrühre alles gründlich, bis eine homogene Masse entsteht. Wenn du möchtest, kannst du Handschuhe tragen, um die Zutaten bequemer und effizienter verarbeiten zu können.
Schritt 3: Formen der Bisse
Aus der gut vermischten Mischung aus Nüssen, Kokosnuss und Honig formen wir kleine, runde Portionen, ähnlich verführerischen Häppchen. Diese Formen legen wir beiseite, während wir mit den nächsten Schritten fortfahren.
Schritt 4: Die weiße Schokolade schmelzen
Bereiten Sie ein Wasserbad vor, indem Sie Wasser in einem Topf erhitzen und einen Glasbehälter hineinstellen, um die weiße Schokolade zu schmelzen. Lassen Sie die Schokolade langsam schmelzen. Sobald die Schokolade etwas abgekühlt ist, füllen Sie die geschmolzene Schokolade in einen Spritzbeutel.
Schritt 5: Schokoladenboden herstellen
Wir nehmen Silikonformen und ölen diese mit einem Pinsel leicht ein. Anschließend bestreichen wir den Boden jeder Form mit einer Schicht weißer Schokolade und bilden so die Basis unserer köstlichen Desserts.
Schritt 6: Zusammenstellen der Snacks
Auf die ausgehärtete weiße Schokoladenschicht legen wir die beiseite gelegten Walnuss-Honig-Stückchen. Durch leichten Druck vermischen sich die Zutaten und lassen sie fest werden.
Schritt 7: Dunkler Schokoladenüberzug
Schmelzen Sie die zuvor gehackte dunkle Schokolade in einem weiteren Wasserbad, um den Prozess zu beschleunigen. Sobald sie geschmolzen und abgekühlt ist, geben Sie sie in einen Spritzbeutel.
Schritt 8: Letzte Handgriffe und Präsentation
Wir bedecken jeden Bissen mit einer großzügigen Schicht dunkler Schokolade und achten darauf, dass die Schokolade bis zum Rand der Formen reicht. Sobald die Schokolade fertig ist, lassen wir sie aushärten.
Lösen Sie die Desserts fest aus den Formen und tauchen Sie ein in die kreative Phase: das Dekorieren. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf und verzieren Sie jeden Bissen mit der restlichen weißen Schokolade im Spritzbeutel mit filigranen Formen wie Blumen oder komplizierten Mustern. Vergessen Sie nicht, die beiseite gelegten Walnüsse in jede Kreation zu geben – ein verführerisches Detail, das dem Ganzen einen Hauch von Raffinesse verleiht.
Zusammenfassend bieten diese Haselnuss-Schokoladen-Snacks ein kulinarisches Erlebnis, das Liebhaber intensiver Aromen und abwechslungsreicher Texturen begeistern wird. Dieses Rezept vereint Einfachheit und Finesse und erfüllt sowohl die Wünsche von Feinschmeckern als auch die Ansprüche all jener, die ihren Desserts einen Hauch von Eleganz verleihen möchten.
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