1. Sterilisieren Sie die Gläser. Schneide das Fleisch so groß, dass es in die Gläser passt, die wir haben. In jedem ein ganzes Stück Fleisch.
2. Dann Salz, Pfeffer, Majoran, gepressten Knoblauch mischen und das Fleisch von allen Seiten gründlich einreiben. Lege das Fleisch in eine Schüssel und stelle es für zwei Tage in den Kühlschrank.
3. Nach zwei Tagen das Fleisch in Gläser füllen und die Deckel schließen.
4. Legen Sie ein Handtuch auf den Boden eines großen Topfes, stellen Sie die Gläser mit Fleisch darauf und gießen Sie Wasser bis zu 3/4 der Höhe der Gläser ein.
5. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab, kochen Sie Wasser und kochen Sie das Fleisch ab dem Moment, in dem es zu kochen beginnt, weitere 2 Stunden bei schwacher Hitze in Gläsern.
6. Ausschalten und vollständig abkühlen lassen. Stellen Sie die Gläser nach dieser Zeit in den Kühlschrank, bis sie vollständig fest sind.
Das Fleisch ist zart, zart und lecker!
