1. Bereiten Sie das Lamm vor:
- Die Lammschulter großzügig mit süßem Senf einreiben.
- Paprika, Chiliflocken, Knoblauchpulver, Pfefferkörner, Meersalz und schwarzes Pfefferpulver vermischen und das Lammfleisch mit dieser Gewürzmischung bestreichen.
2. Die Kräuter und das Öl hinzufügen:
- Legen Sie das Lamm in einen Bräter und streuen Sie es mit Thymian und Lorbeerblättern.
- Das Lammfleisch mit 4 EL Olivenöl beträufeln und weniger als ein halbes Glas Wasser in den Bräter geben.
3. Erste Kochphase:
- Heize deinen Ofen auf 150°C (302°F) vor.
- Decken Sie das Lammfleisch mit Folie ab und schieben Sie es für 4 Stunden in den Ofen, um es schonend und kandiert zu garen.
4. Bereiten Sie die Sauce vor:
- In einer Schüssel den Saft einer halben Zitrone, 1 Teelöffel Honig und 2 Esslöffel Olivenöl vermischen. Für die spätere Verwendung aufbewahren.
5. Zweite Kochphase:
- Nach den ersten 4 Stunden die Ofentemperatur auf 120°C (248°F) reduzieren.
- Die Folie entfernen, die vorbereitete Sauce über das Lammfleisch gießen und weitere 3 Stunden ohne Deckel weitergaren, dabei gelegentlich begießen.
6. Servieren:
- Einmal gekocht, sollte Lammfleisch unglaublich zart und würzig sein. Lassen Sie es vor dem Servieren ruhen, damit sich der Saft neu verteilen kann.
- Kombinieren Sie das Lamm mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie die reichhaltigen und saftigen Aromen dieses exquisiten Gerichts.
Hinweis für Abonnenten:
- Begeben Sie sich auf eine kulinarische Reise mit diesem 7-stündigen Lammschulter-Rezept, bei dem Sie Geduld mit unvergleichlicher Zärtlichkeit und Geschmack belohnt. Dieses Gericht ist perfekt für jeden besonderen Anlass und bietet ein kulinarisches Erlebnis, das sowohl luxuriös als auch beruhigend ist. Tauchen Sie ein in die Saftigkeit des Lammfleisches mit einem Löffel und lassen Sie sich von den Aromen und Geschmacksrichtungen in eine Welt der kulinarischen Genüsse entführen. Viel Spaß beim Kochen! ️✨
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