Methode:
Die Zitronenschale abreiben und den Saft auspressen.
In einer Schüssel 2 Eier, 150 g Zucker, 4 EL Maisstärke und 300 ml Milch verrühren. Den Zitronensaft dazugeben. Cremig kochen und abkühlen lassen.
In einer anderen Schüssel die 6 Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz aufschlagen. Nach und nach 7 EL Zucker und das Eigelb hinzufügen. Das Mehl und die geriebene Zitronenschale vorsichtig einarbeiten.
Die Mischung in eine 22 cm große Form geben und im Ofen bei 180°C 30-35 Minuten garen.
Nach dem Garen den Kuchen abkühlen lassen und dann in drei Teile schneiden.
Die Butter in der Milch schmelzen und die Kuchen nass machen.
Die Kuchen für 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und mit Kokosraspeln und weißer Schokolade dekorieren.
