🧀 Knusprige Parmesan-Zucchini-Kartoffel-Muffins – herzhaft, käsig und perfekt für jede Mahlzeit!
Suchst du nach einer leckeren Möglichkeit, sommerliche Zucchini und übrig gebliebenes Kartoffelpüree zu verwerten?
Entdecke deinen neuen Favoriten:
👉 Knusprige Parmesan-Zucchini-Kartoffel-Muffins
Diese goldbraunen kleinen Muffins sind:
Außen knusprig, innen zart
Vollgepackt mit geraspelter Zucchini, cremigen Kartoffeln und würzigem Parmesan
Gebacken (nicht frittiert!) für eine gesündere Variante von Rösti oder Latkes
Von Natur aus glutenfrei bei Verwendung von glutenfreiem Mehl
Perfekt zum Frühstück, Mittag- und Abendessen oder als Snack – Kinder und Erwachsene werden nach einem Nachschlag verlangen!
Wir zeigen dir, wie du diese herzhaften Wohlfühlhäppchen zubereitest – und warum sie vielleicht dein Lieblingsrezept werden, um Gemüse zu schmuggeln und Reste sinnvoll zu verwerten.
Denn echter Geschmack entsteht nicht durch Verschwendung.
Er entsteht durch Kreativität – ein Muffin nach dem anderen. 💛
🍽️ Warum du dieses Rezept lieben wirst
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Verwendet übrig gebliebene Zucchini und Kartoffelpüree
Nie wieder matschiger Kürbis im Gemüsefach!
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Ein echter Publikumsliebling
Beliebt bei wählerischen Essern, Vegetariern und Keto-Diätern gleichermaßen
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Glutenfrei und anpassbar
Verwende Mandelmehl oder Hafermehl für eine glutenfreie Variante
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Gefrierschrank- und Meal-Prep-geeignet
Vorbereiten und wunderbar aufwärmen
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Anpassbar
Für extra Geschmack Kräuter, Knoblauch, Speck oder Spinat hinzufügen
🥣 Mit Sauerrahm, Apfelmus oder einem Klecks griechischem Joghurt zum Dippen servieren.
🧑🍳 Einfaches Rezept für knusprige Parmesan-Zucchini-Kartoffel-Muffins
🍴 Zutaten (für 12 Muffins)
