Hier sind die Zutaten, die benötigt werden, um etwa 4 Portionen dieser köstlichen Suppe zuzubereiten:
4 große Zwiebeln, in dünne
Scheiben geschnitten 2 EL Butter
1 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL frischer Thymian (oder 1/2 TL getrockneter Thymian)
1 Lorbeerblatt
4 Tassen Rinderbrühe
1 Tasse Hühnerbrühe
1/2 Tasse trockener Weißwein (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
8 Scheiben Baguette oder französisches Brot,
1 1/2 Tassen geriebener Gruyère-Käse Nährwertangaben
Zubereitungszeit
: 15 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten
Kcal: Etwa 300 kcal pro Portion
Anleitung: Wie man Zwiebelsuppe
zubereitet Schritt 1: Karamellisieren Sie die Zwiebeln
In einem großen Topf die Butter mit dem Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln dazugeben. Unter regelmäßigem Rühren goldbraun und karamellisiert kochen, was etwa 30 bis 40 Minuten dauert. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Süße der Zwiebeln zu entwickeln.
