Zubereitung
Den Backofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Krümel, die geschmolzene Butter und den Zucker vermischen. Gut mischen.
Die Mischung gleichmäßig in den Boden und an den Rändern einer 23-cm-Tarteform nach unten drücken, sodass eine Kruste entsteht.
Den Teig 10 Minuten im vorgeheizten Backofen backen und abkühlen lassen, während du die Füllung zubereitest.
In einer großen Schüssel das Eigelb und die gezuckerte Kondensmilch cremig schlagen.
Limettensaft und -schale unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Die Limettenfüllung in den abgekühlten Tortenboden gießen.
Den Kuchen wieder in den Ofen schieben und 15 Minuten backen oder bis die Mitte gar ist.
Lassen Sie den Kuchen auf Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie ihn dann mindestens 3 Stunden lang, bevor Sie ihn servieren.
Falls gewünscht, können Sie vor dem Servieren Schlagsahne darüber streuen.
Variationen und Tipps:
Für eine knusprigere, würzigere Kruste kannst du deiner Graham-Cracker-Mischung einen Esslöffel fein gehackte Pekannüsse hinzufügen. Wenn du Schwierigkeiten hast, frische Limetten zu finden, kann Limettensaft in Flaschen, der in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, eine gute Alternative sein. Für eine etwas andere Version können Sie der Füllung einen Esslöffel Frischkäse hinzufügen, um eine cremigere Textur zu erhalten. Für einen festlicheren Kuchen können Sie Baiser anstelle von Schlagsahne verwenden.
