+ 1 ⁄2 Tasse ungesalzene Butter, weich.
+ 1 ⁄3 Tasse Kristallzucker.
+ 1 ⁄3 Tasse brauner Zucker, verpackt.
+ 2 Esslöffel Milch.
+ 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
+ 1 Tasse Allzweckmehl.
+ 1 ⁄2 Tassen Mini-Schokoladenstückchen.
👉Für das Topping:
+ Schlagsahne (optional).
+ Mini-Schokoladenstückchen oder Keks-Streusel zum Garnieren.
✓✓ Anleitung:
1- Bereiten Sie die Kruste vor:
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine gefederte 9-Zoll-Pfanne ein.
In einer mittelgroßen Schüssel die zerkleinerten Kekse und die geschmolzene Butter gut vermischen. Die Mischung auf den Boden der vorbereiteten Pfanne drücken. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, dann zum Abkühlen beiseite stellen.
2- Die Käsekuchenfüllung zubereiten:
In einer großen Schüssel den Frischkäse, den Kristallzucker und den braunen Zucker glatt rühren.
Den Vanilleextrakt und die Eier nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe gut schlagen.
Crème fraîche, rote Lebensmittelfarbe und Kakaopulver glatt und gleichmäßig färben.
3- Zusammenbauen und backen:
Die Käsekuchenfüllung über den vorbereiteten Boden gießen und die Oberseite mit einem Spatel glatt streichen.
45–50 Minuten backen oder bis die Mitte fest ist, aber noch leicht geschüttelt.
Den Ofen ausschalten, die Tür öffnen und den Käsekuchen 1 Stunde im Ofen abkühlen lassen.
Den Käsekuchen auf einen Drahthalter legen und vollständig abkühlen lassen. Mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4- Machen Sie die Keksteigschicht:
