Schritt 1: BEREITEN SIE DIE KRUSTE VOR
– Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen.
– In einer Schüssel die Schokokekskrümel und die geschmolzene Butter verrühren, bis eine sandige Konsistenz entsteht.
– Die Masse gleichmäßig auf den Boden einer 23cm Springform drücken.
– Den Boden 8 bis 10 Minuten im Ofen backen. Vollständig abkühlen lassen.
Schritt 2: BEREITEN SIE DIE FÜLLUNG VOR
– In einer großen Schüssel den weichen Frischkäse glatt und cremig schlagen.
– Puderzucker und Mehl unterrühren, dann gut verrühren.
– Vanilleextrakt und rosa Lebensmittelfarbe (falls gewünscht) dazugeben, mischen.
– Die Eier nacheinander unterheben und nach jeder Zugabe gerade so viel mischen, dass es sich vermischt. Übermischen Sie nicht.
– Die Himbeeren vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
