1. Den Backofen vorheizen:
Heize deinen Ofen auf 180°C (350°F) vor.
2. Gemüse vorbereiten:
Brokkoli: Den Brokkoli waschen, in Röschen schneiden und fein hacken. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, 1 Teelöffel Salz hinzufügen und den Brokkoli 2 Minuten blanchieren. Abgießen und beiseite stellen.
Kartoffeln: Die Kartoffeln schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden. Im selben Topf das Wasser zum Kochen bringen, einen weiteren Teelöffel Salz hinzufügen und die Kartoffeln etwa 7 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
3. Die Käsesoße zubereiten:
Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl dazugeben und ca. 1 Minute zu einer Mehlschwitze rühren.
Fügen Sie die Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzu, um Klumpen zu vermeiden. 1 Teelöffel Salz und Muskatnuss hinzufügen. Unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Sauce eindickt.
Die Hitze reduzieren und die Hälfte des Parmesans hinzufügen. Rühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce glatt ist.
4. Bauen Sie die Schüssel zusammen:
