Die Butter in einem großen Topf schmelzen und die Zwiebel
darin anschwitzen, bis sie weich ist. Die Mischung mit Mehl bestreuen und unter Rühren 1-2 Minuten kochen lassen.
Die Hälfte und die Hühnerbrühe unterrühren.
Brokkoli und Karotten dazugeben. 20-25 Minuten auf niedriger Stufe kochen oder bis der Brokkoli und die Karotten weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Du kannst die Suppe in Stücken lassen oder etwa 1 Tasse pürieren, um eine glattere Textur zu erhalten (das bevorzuge ich). Wieder auf schwache Hitze stellen und den Käse einrühren. Achte darauf, dass die Temperatur nicht zu hoch wird, da dies dazu führen kann, dass die Suppe körnig wird. Nach Belieben Muskatnuss hinzufügen.
Mit knusprigem Brot servieren.
Genießen Sie Ihre wohltuende Schüssel Suppe!
4. Mini
