Schlagen Sie das Ei in einer Schüssel auf und gießen Sie es gleichmäßig über die Form. Dadurch entsteht nach dem Kochen eine schöne Konsistenz.
5. Backen
Zunächst 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse zu schmelzen beginnt. Dann weitere 20 bis 25 Minuten backen , bis die Oberseite goldbraun und die Kartoffeln weich sind.
Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen , damit die Schichten gut zusammenhalten.
Bereiten Sie die cremige Knoblauch-Dill-Sauce zu
Während der Gratin backt, bereiten Sie die Sauce zu. Vermengen Sie Mayonnaise, gehackte Gewürzgurken, Knoblauch, Dill, Feta, Frühlingszwiebeln, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Service und Präsentation
Servieren Sie dieses Gratin heiß und mit einem großzügigen Löffel Dillsauce. Der Kontrast zwischen der schmelzenden Wärme des Gratins und der leicht säuerlichen Frische der Sauce ist einfach unwiderstehlich.
Für ein vollwertigeres Gericht servieren Sie Folgendes:
- Ein knackiger grüner Salat
- Selbstgebackenes Brot oder warmes Pitabrot
- Ein leichtes Getränk wie Zitronen-Eistee oder Kräuterlimonade
Tipps und Variationen
- Ersetzen Sie das Schweinefleisch durch gehacktes Hühner- oder Putenfleisch oder sogar eine vegetarische Variante mit zerbröseltem Tofu und Linsen.
- Für noch mehr Schmelz geben Sie geriebenen Käse zwischen die Schichten.
- Für ein cremigeres Gratin geben Sie der Mischung eine leichte Béchamelsauce hinzu.
- Für eine noch frischere Note geben Sie der Sauce Zitronenschale hinzu.
- Variieren Sie das Gemüse je nach Saison: Spinat, Zucchini, gegrillte Auberginen usw.
FAQ – Schweinefleisch-Kartoffel-Gratin
Kann ich dieses Gratin im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können es morgens (oder sogar am Vortag) zubereiten, gekühlt aufbewahren und dann vor dem Servieren 20 Minuten lang bei 160 °C im Ofen aufwärmen.
Kann man Mozzarella als Ersatz nehmen?
Natürlich. Comté, Emmentaler oder auch Cheddar eignen sich perfekt zum Gratinieren.
Ist die Sauce unverzichtbar?
Nein, aber sie verleiht dem Gericht eine frische Note, die es perfekt ausbalanciert. Probieren Sie sie mindestens einmal!
Kann dieses Gratin eingefroren werden?
Ja, nach dem Abkühlen können Sie es in Scheiben schneiden und einfrieren. Im Backofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Woran erkennt man, ob die Kartoffeln gar sind?
Stechen Sie ein Messer hinein: Wenn es ohne Widerstand durch die Scheiben geht, sind sie fertig.
Abschluss
Dieses Kartoffelgratin mit Schweinefleisch, Mozzarella, Gemüse und einer Knoblauch-Dill-Sauce ist mehr als nur ein wärmendes Gericht: Es ist ein wohltuendes und köstliches Erlebnis , das das Herz erwärmt und die ganze Familie satt macht. Reichhaltig, aromatisch, farbenfroh, ausgewogen … es erfüllt alle Voraussetzungen für eine perfekte Allround-Mahlzeit.
