In einer Schüssel das Hackfleisch, das Ei, die Semmelbrösel, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Kugeln formen.
Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Buch.
Das Öl in einer großen Auflaufform erhitzen und die Fleischbällchen von allen Seiten goldbraun braten. Nehmen Sie sie heraus und legen Sie sie beiseite.
In der gleichen Auflaufform die gehackte Zwiebel glasig dünsten, dann das Tomatenmark dazugeben. Gut mischen.
Die Kartoffeln dazugeben, die Frikadellen zurückgeben und mit der Brühe aufgießen. Zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Warm servieren mit einem Hauch frischer Petersilie!
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