Kartoffel-Spinat-Auflauf

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2.2. Erforderliche Werkzeuge

  • Topf
  • Bratpfanne
  • Schüssel
  • Backblech
  • Peitsche
  • Messer und Schneidebrett

3. Zubereitung des Kartoffel-Spinat-Kuchens

3.1. Zubereitung der Kartoffeln

  1. Die Kartoffeln kochen:
    • In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die geschälten und in Stücke geschnittenen Kartoffeln dazugeben. Etwa 20-25 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
  2. Ablassen und Zerkleinern:
    • Die Kartoffeln abtropfen lassen und mit einem Kartoffelstampfer in einer Schüssel zerdrücken. Abkühlen lassen.

3.2. Zubereitung von Spinat

  1. Spinat kochen:
    • In einer Pfanne einen Spritzer natives Olivenöl extra erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Sautieren Sie, bis sie glasig sind.
  2. Den Spinat hinzufügen:
    • Den Spinat dazugeben und kochen, bis er zusammenfällt. Wenn Sie gefrorenen Spinat verwenden, kochen Sie ihn, bis er vollständig aufgetaut ist. Überschüssige Flüssigkeit abgießen.

3.3. Zusammenbau des Auflaufs

  1. Zutaten kombinieren:
    • In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree, den gekochten Spinat, die Eier, den geriebenen Parmesan und die Sahne vermischen. Gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
  2. Bereiten Sie die Backform vor:
    • Ein Backblech mit Butter einfetten und die Mischung einfüllen, dabei die Oberfläche mit einem Spatel nivellieren.

3.4. Den Auflauf kochen

  1. Im Ofen backen:
    • Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°C (180°F) vor und backen Sie den Auflauf etwa 30-35 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
  2. Abkühlen und servieren:
    • Nach dem Garen den Flan vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Sie können es heiß oder bei Zimmertemperatur genießen.

4. Variationen des Kartoffel-Spinat-Auflaufs

4.1. Kartoffel-Ricotta-Auflauf

Ersetzen Sie einen Teil des Parmesans durch Ricotta, um einen cremigeren, milderen Geschmack zu erhalten.

4.2. Kartoffel-Pilz-Auflauf

Fügen Sie der Mischung sautierte Champignons hinzu, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erhalten. Steinpilze eignen sich hervorragend für diese Variante.

4.3. Kartoffel-Gorgonzola-Flan

Füge einige Gorgonzola-Stücke hinzu, um einen kräftigeren, aromatischeren Geschmack zu erhalten.

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