Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- Kartoffeln vorkochen:
- Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Kartoffelwürfel hinzufügen und 5-7 Minuten vorgaren, bis sie fast gar sind. Abgießen und beiseite stellen.
- Hackfleisch anbraten:
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten, bis es gut durchgebraten und leicht gebräunt ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen:
- Zwiebel und Knoblauch zum Hackfleisch geben und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Paprika und Kartoffeln dazugeben:
- Die vorgegarten Kartoffeln und die Paprikawürfel hinzufügen. Alles gut vermischen und weiterbraten, bis die Kartoffeln goldbraun und die Paprika weich sind.
- Crème fraîche einrühren:
- Die Crème fraîche unter die Pfanne mischen und kurz aufkochen lassen, bis alles gut durchgewärmt ist. Falls die Mischung zu dick ist, kannst du ein wenig Wasser oder Brühe hinzufügen.
- Abschmecken und Garnieren:
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben frische Kräuter darüberstreuen.
- Servieren:
- Die Kartoffel-Paprika-Pfanne heiß servieren. Sie passt gut zu einem frischen Salat oder einfach als Hauptgericht.
Guten Appetit!
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