Für den Brigadier:
- 800 g Kondensmilch
- 6 EL Kakaopulver (50% Kakao)
- 200 g Sahne
- 2 EL Butter
- 100 g gehackte Zartbitterschokolade
Zubereitungsmethode:
1. Zubereitung des Karottenkuchens: In einen Mixer die Karotten, Eier, Öl und Zucker geben. Pürieren, bis es glatt und orange ist. Das gesiebte Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren, bis alle Zutaten eingearbeitet sind. Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Form füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis der Kuchen gar und leicht gebräunt ist.
2. Zubereitung des Brigadeiro: In einem Topf Kondensmilch, Kakaopulver und Sahne vermischen. Die Butter dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Konsistenz eines Brigadeiro erreicht ist. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie die gehackte halbsüße Schokolade unter Rühren hinzu, bis sie vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
3. Zusammenbau des Kuchens: Warten Sie, bis der Kuchen und das Brigadeiro vollständig abgekühlt sind, bevor Sie mit dem Zusammenbau fortfahren. Den Kuchen halbieren, um zwei Schichten zu bilden. Eine großzügige Schicht Brigadeiro auf eine Schicht des Kuchens verteilen und mit der anderen belegen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie mit allen Schichten Kuchen und Brigadeiro fertig sind. Den Kuchen mit dem restlichen Brigadeiro belegen und 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Fertigstellung: Den Kuchen nach Belieben mit geschmolzener Schokolade oder Schokoladenspänen dekorieren. In Scheiben servieren und diese originelle Delikatesse genießen.
Der Carrot Bombom Cake ist ein echter Hit, weil er Textur, Geschmack und Kreativität vereint. Dieser saftige Karottenkuchen mit seiner Oma-Note kontrastiert perfekt mit der Schokoladenkruste: außen knusprig, innen weich. Es ist, als würde man ins Glück beißen.
