Kakao-Crumble ohne Backen: ein frisches und leckeres Rezept

Butter: nach Geschmack
Kakao-Streusel ohne Backen sind eine frische, sommerliche Variante des klassischen gebackenen Streusel-Toppings.

Dieses köstliche Dessert ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt zum Abschluss eines Abendessens mit Gästen oder für ein Partybuffet.

Um es zuzubereiten, musst du die Kakaokekse in einem Mixer zerkleinern und mit der Crème fraîche pürieren.

2/3 der Mischung auf dem Boden einer gebutterten Backform (22 cm Durchmesser) verteilen.

Nach einer Stunde im Kühlschrank die Schale mit einer Schicht Erdnusscreme und dann mit der Käsefüllung füllen, die durch Mischen von Mascarpone, gut abgetropftem Ricotta, Puderzucker und Schokoladenstückchen zubereitet wird. Zum Schluss mit den restlichen zerdrückten Keksen bedecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

Wenn du möchtest, kannst du für den Boden geschmolzene Butter verwenden oder die Kakaokekse durch Vollkornkekse ersetzen. Würze die Füllung mit Vanille oder Zimt oder verwende Frischkäse anstelle von Mascarpone.

Die Kakaokekse in einem Mixer pürieren, bis sie zu Pulver werden, dann in eine Schüssel geben.
Die Sahne dazugeben und gut verrühren.
Eine 22-cm-Form mit Butter einfetten und den Boden und die Seiten mit 2/3 der Keksmasse auslegen; 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
In einer Schüssel Mascarpone, Puderzucker und Ricotta cremig rühren.
Die dunklen Schokoladenstückchen zur Creme geben.
Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen und die Erdnusscreme darauf verteilen.
Käse dazugeben und die Oberfläche nivellieren.
Mit dem restlichen zerbröckelten Teig bedecken und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Streusel auf einen Teller geben, in Scheiben schneiden und servieren.