Italienisches Sandwichbrot mit Käse

In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver vermischen. Das warme Wasser und das Olivenöl dazugeben, mixen, bis eine Paste entsteht.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 6 bis 8 Minuten glatt kneten. Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem sauberen Küchentuch abdecken und 1 Stunde gehen lassen oder bis er sich verdoppelt hat.
Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Den Teig auflockern und in zwei gleiche Teile teilen. Jede Portion zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Laibe mit Ei (geschlagenes Ei) bestreichen und mit geriebenem Mozzarella und Provolone-Käse, italienischen Gewürzen und frischer Petersilie bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen oder bis das Brot goldbraun und der Käse sprudelnd und knusprig ist.
Das Brot vor dem Schneiden und Servieren etwas abkühlen lassen. Genießen Sie diesen warmen, käsigen und kräuterigen Genuss!